Sopa de Mantega

Ingredientes: un platu de sopes de pan, un tayada de mantega de vaca, un güevu, un diente d’ayu, sal.

Ponemos al fueu la pota con agua y l’ayu machacáu nel morteru. En cuantes fierve, echamos la sal, les sopes de pan picaes mui fines y la mantega. Tápase, dexando la tapadera entornada, y déxase ferver hasta que tean bien cocíes. Un poco enantes de sacales del fueu, echamos-y el güevu batíu. Removemos hasta que mezcle bien, separtamos del fueu y sirvimos.