Fritos de Calabaza

Ingredientes: 1 kg de calabaza, 8 güevos, 250 gramos de farina, 200 gramos de pases pequeñes, canela en polvo, 200 gramos d’azucre, sal.

Llimpiamos la calabaza quitándo-y la pelleya y les pepites, y ponémosla a cocer con un plizcu de sal. Cuando lo tenemos cocío, tiramos l’agua y aplastamos la calabaza hasta facer una pasta.

Mezclamos bien esi puré de calabaza cola farina, los güevos, l’azucre y les pases. Facemos unes tortes y friímos nuna sartén con munchu aceite.

Una vez frites, echámos-yos perriba azucre y canela.