Sopa d'Ablanes

Ingredientes: ¼ de cebolla, 1 puerru, 1 zanahoria, 1 tomate, ¼ kilo menudos de pitu de caleya, ¼ kilo d’ablanes.

Colos menudos del pitu caleya y les verdures, facemos un caldu dexando que cuezan en dos llitros d’agua non menos d’una hora. Colamos.

Machacamos les ablanes, dexando dalgún trozu mas gordu, y echámosles al caldu.

Pa que’l caldu garre’l tastu de les ablanes, fervemos a fueu mui lentu unos vente minutos.

Sírvese caliente.