Mexillones a l'antigua

Ingredientes: 2 kg de mexillones, 2 zanahories pequeñes cortaes en rodaxes fines, 1 cebolla picao, 1 vasu de vinu blanco, 1 cucharada de mantega, 1 diente d’ayu picáu mui finu, perexil picao, sal, lloréu y tomillu.



Llimpiar les cáscares de los mexellones raspiando con un cuchiellu, o con otru mexellón. Saca-yos toles barbes.

Derritir la mantega nuna sartén grande y cocinar nella la cebolla, les zanahories, l’ayu y el perexil, cola pimienta y el tomillu y una fueya de lloréu. Agrega-yos los mexellones y esperar qu’entamen a abrir. Rocialos col vinu y una vez abiertos sirvir bien calientes.

Tamién pue colase’l caldu y rociar los mexellones puestos nuna fuente.